中國經濟網北京4月23日訊（記者林秀敏）據德國經濟新聞網4月18日報導，美國科學家證實，蜂蜜具有抗菌效果。它能夠多方位抗菌，而且不會導致耐藥性。
報導稱，美國科學家在一項研究中發現，天然的蜂蜜具有健康有效的抗生素效果。蜂蜜具有很多可以攻擊病菌的特性，從而使病菌很難形成抵抗性。
報導稱，紐波特裡賈納大學的研究人員研究了天然蜂蜜的抗菌性能。
“蜂蜜的特殊功能在於能夠在不同層面抗感染，從而使病菌耐藥性很差。”這項研究的資深研究員Susan Meschwitz博士在一次美國化學家會議上表示。
據中國經濟網記者瞭解，病菌的耐藥性已經成為世界醫葯界一個難題。抗生素的廣泛應用是導致此問題的一個重要原因。僅在美國每年就有約200萬人感染耐藥性病菌。美國疾病控制與防範中心（CDC）發現了20中具有耐藥性的細菌菌株，並證明瞭它們與抗生素有直接關係。
在里賈納大學里的研究發現，蜂蜜對付細菌病菌有一系列的“武器”，如過氧化氫，酸，高葡萄糖濃度的滲透效應以及多酚類物質。Meschwitz說，這些因素都對細菌形成有針對的攻擊。
此外，研究還發現，蜂蜜還能阻止細菌形成生物膜。這些生物膜與致病細菌的集聚有關。蜂蜜阻斷了細菌之間的傳送路徑並削弱它們的性能。如此，細菌就不能分泌致病的毒素。
研究認為，蜂蜜如此有效是因為它富含以多酚類物質形式存在的抗氧化物。“不同的研究都表明，蜂蜜的抗菌性和抗氧化性與酚類化合物有關。”Meschwitz說。
媒體認為，美國學者的這項研究將改變抗生素的處方。蜂蜜將替代很多抗菌藥物的處方並防止抗生素的濫用，使抗生素僅在很糟糕的情況下使用。
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